Değirmenci Dergisi Sayı:133 Kasım - Aralık 2022

94 ÜLKE DOSYASI KASIM-ARALIK 2022 tırmayı, doğal kaynakları canlandırmayı ve su kaynak- ları kullanımını iyileştirmeyi planlıyor. Hükümetin yeni kalkınma politikası, Cezayir’de gıda güvenliğini sağ- layan tarım ürünlerine yatırıma öncelik veriyor. Birçok bölgede büyük ölçekli tarımsal yatırımlar teşvik edili- yor. Tarımsal kalkınma stratejisi, özellikle tahıllar, yağlı tohumlar ve şeker üretimi alanında doğrudan yabancı yatırımları ve ortaklıkları teşvik ediyor. Gıda işleme en- düstrisi ve rafineri projelerine de teşvikler veriliyor. Bu projeler arasında tahıl depolama kapasitesinin des- teklenmesi, artan soğuk zincir altyapıları ve paketleme projeleri yer alıyor. Tarımsal üretim ve işleme endüstrisine özel sektör liderlik ediyor. Yerel gıda imalat sanayisi gelişmekle birlikte, sektör temel olarak içerik ve hammadde itha- latına bağımlı durumda. Buna ek olarak, nüfus artışı, işlenmiş gıdalara yönelik artan talep ve gelişen üretim kapasiteleri, gıda işleme endüstrisinin genişlemesini destekliyor. Cezayir, nispeten yüksek hane geliri, tüketicilerin uygun, kaliteli ve birinci sınıf yiyecek ve içeceklere yönelik güçlü talebi sayesinde Kuzey Afrika’da kişi başına en yüksek gıda harcamalarından birine sahip. Cezayirli aileler, yıllık harcamalarının yüzde 42’sini gıda ihtiyaçlarına ayırıyor. Özellikle genç ev hanımla- rının daha aktif olduğu şehirlerde tüketici zevkleri ve tercihleri değişiyor ve çalışan kadın sayısı artıyor. So- nuç olarak, tüketiciler tüketime hazır veya yarı işlenmiş ürünlere yöneliyor. Hükümet tarafından sübvanse edilen buğday, Cezayir için stratejik bir ürün. Buğdayın temel gıda maddesi olduğu ülke önemli bir tahıl tüketicisi. Ülke- nin buğday tüketimi, artan kentleşme, nüfus artışı ve artan öğütme kapasitesinin sonucu olarak son yıllar- da biraz artış gösterdi. Kuzey Afrika ülkesi, dünyanın en büyük buğday ithalatçılarından biri. Yerel buğday üretimi yıllar içinde gelişmesine rağmen, hava koşul- larına bağlı kalmaya devam ediyor ve iç talebi kar-