Değirmenci Dergisi Sayı:127 Kasım - Aralık 2021

Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. adına İmtiyaz Sahibi Zübeyde Kavraz Sorumlu Müdür Namık Kemal Parlak Genel Yayın Yönetmeni Namık Kemal Parlak Editörler Cemalettin Kanaş Mustafa Yağmurlu Satış ve Pazarlama Ebru Ildan Sevin Burcu Çetin Sanat Yönetmeni ve Görsel Tasarım Alparslan Murat Aysu Kurumsal İletişim Ahmet Hamdi Annaç Danışma Kurulu AUSD Yönetim Kurulu Başkanı Ali İhsan Özkaşıkçı GUSAD Başkanı Mesut Çakmak GUSAD Onursal Başkanı Erhan Özmen Çukurova Un Sanayicileri Derneği Başk. Bekir Bağış Özmermer Un Yön. Krl. Üyesi Hasan Özmermer Derviş Toprak Mehmet Şerif Gültay Zafer Ergezen Bilimsel Danışma ve Hakem Kurulu Prof.Dr. Mustafa Bayram Prof. Gustavo Sosa Prof.Dr. Harun Dıraman Prof.Dr. Hazım Özkaya Doç.Dr. Mustafa Kürşat DEMİR Doç.Dr. Halef Dizlek Doç.Dr. Mustafa Erbaş Yayın Türü - Yaygın Süreli Baskı İhlas Gazetecilik A.Ş. Merkez Mah. 29 Ekim Cad. No: 11 A 41 Yenibosna-Bahçelievler-İstanbul Tel: 0212 454 30 00 Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. Gökevler Mah. 2312 Sok. Ginza Corner Plaza No:16/37 Esenyurt / İstanbul - TURKEY T. +90 212 347 31 64 F. +90 212 212 02 04 www.degirmencidergisi.com info@degirmencidergisi.com Parantez Media Tüm yayın hakları Parantez Yayıncılık’a aittir © İzinsiz kullanılamaz. Reklam sorumluluğu firmalarına aittir. ISSN 1309-6125 Tahıl piyasalarındaki belirsizlik gıda güvencesini tehdit ediyor Olumsuz hava koşulları, birçok önemli buğday üreticisi ülkede rekolteyi düşürdü. Bundan dolayı 2021/22 sezonunda küresel buğday stokları açı- lış seviyelerinin altına düştü. Düşüşlerin çoğunun başlıca buğday ihracatçı- sı ülkelerde yoğunlaşmasıyla birlikte, stokların son 20 yirmi yılın en düşük seviyesine inme ihtimali var. Dünya piyasalarında arz sıkışıklığı konusunda endişe verici bir işaret olan bu gelişme buğday fiyatlarında daha fazla artışa neden oluyor. Cezayir, Türkiye ve Pakistan gibi ülkeler son zamanlarda bü- yük miktarlarda buğday ithal etti. Ancak buğday ithalatçıları fiyatlar sebe- biyle endişeli. Peki bu endişe ne kadar gerçekçi? Bu soruyu, Wall Street Journal, Financial Times, Bloomberg ve Reuters gibi uluslararası basın tarafından özellikle Karadeniz tahıl piyasasıyla ilgi- li olarak görüşüne başvurulan en güvenilir uzmanlardan biri olan SovEcon Genel Müdürü Sizov’a sorduk. Buğday piyasalarına dair son dinamikleri değerlendiren Rus analist, önümüzdeki süreç için pek de umutlu konuşmadı. Sizov, yüksek talebe rağmen Kuzey Yarım Küre’de buğday arzında so- runlar olduğuna dikkat çekti. Navlun ve konteynerlerle ilgili sorunların hâlâ aşılamadığını aktardı. Kötü hava koşullarının ve buğday ihracat vergisinin dünya buğday ihracat lideri Rusya’da üretimi olumsuz etkilediğini de akta- ran Sizov, şu önemli uyarılarda bulundu: “2022’de, nüfusu büyük ve yok- sul tahıl ithalatçısı ülkelerde gıda güvencesi konusunda bazı büyük sorunlar görebileceğimizi düşünüyorum. Çünkü gıda masrafları önemli ölçüde arta- cak. Ve bence bu durum 2022 hasadına kadar devam edebilir. Bu büyük bir problem. Dünya 2020’de pandemiden ötürü endişeliydi ve şimdi durumlar iyiymiş gibi geliyor. Covid-19 hâlâ büyük bir mevzu ancak hayatta kalmayı başardık. Fakat korkarım ki önümüzde büyük sorunlar var. FAO’ya göre, gerçek anlamda küresel gıda fiyatları tüm zamanların en yüksek seviyeleri- ne geri döndü. 2010’un sonunda benzer yüksek gıda fiyatları görmüştük. 2011’de Arap Baharı başladı.” Dünyada ekonomik faaliyetler kademeli olarak pandemi öncesi seviyelere dönerken, artan enerji, gübre ve nakliye maliyetleri ile gıda talebi üzerindeki yukarı yönlü baskı, küresel gıda sistemindeki belirsizliği daha da artırabilir. Dolayısıyla Sizov’un gıda güvencesi konusundaki uyarısına kulak verip bu yönde tedbir almakta fayda var. editör millermagazine company/miller-magazine MillerMagazine Namık Kemal PARLAK k ü n y e