Değirmenci Dergisi Sayı:127 Kasım - Aralık 2021

19 KASIM - ARALIK 2021 HABER yaygın tarımsal araştırma sistemiyle çiftçi ve üretici- nin yanında olmaya devam edeceklerini belirterek, “Bakanlık olarak Ar-Ge çalışmalarımız için kendi Ar- Ge gelirlerimizle birlikte çeşitli kaynaklardan yıllık yaklaşık 1 milyar lira kaynak ayırıyoruz. Ülkemizde üretilen arpanın yüzde 85’i, makarnalık buğdayın yüzde 69’u ve ekmeklik buğdayın yüzde 60’ı TA- GEM enstitülerimizde geliştirilmiştir. Sadece bu üç tür bitkiden dolayı ülke ekonomisine olan katkımız yıllık yaklaşık 23 milyar liradır. Ülkemizdeki tarımsal Know-How’ın, yani çözümlerin yüzde 70’i bakanlığı- mız araştırma sistemine aittir” ifadelerini kullandı. TÜRKİYE’NİN UNLU MAMULLER SEKTÖRÜ 15 MİLYAR DOLARA YAKLAŞIYOR Pakdemirli, Türkiye’nin, dünya un ve bulgur ihra- catında birinci, makarna ihracatında ise ikinci sırada olduğuna dikkati çekerek, 2016-2020 ortalaması baz alındığında bu ticaretten ülke ekonomisine yıllık yaklaşık 1 milyar dolar net dış ticaret geliri sağlandı- ğını söyledi. Türkiye’deki gıda işletmelerinin yüzde 56’sının unlu mamuller sektöründe faaliyet gösterdiğini vur- gulayan Pakdemirli, şu bilgileri paylaştı: “Bunların piyasa değeri 15 milyar dolara yaklaşmaktadır. Bit- kisel Gıdalar Ar-Ge Merkezi sayesinde, dünyanın en büyük un ve makarna üreticisi ve ihracatçısı ülkesi pozisyonumuzu, daha kaliteli ve yeni ürünlerle güç- lendireceğiz. Merkezimiz, ülkemizde faaliyet göste- ren un, yem, makarna, bulgur, bisküvi, irmik, çeltik gibi ürünler üreten 1737 fabrikaya hizmet sunacak. Ayrıca kendi enstitülerimize ve 931 özel tohumculuk şirketine, bitki ıslah sürecinde yapacağı kalite ana- lizleriyle katkı sağlayacak.” Merkezde, büyük bir biyolojik çeşitliliğe sahip olan Türkiye florasından insanlara yeni gıdalar üre- tilmesi için de inovasyon çalışmaları yapılacağını belirten Pakdemirli, şunları kaydetti: “Bunların yanın- da baklagiller, yağlı tohumlar, tıbbi aromatik bitkiler gibi birçok bitkiyi kullanarak bitkisel protein eldesi, glütensiz ürünler, özel beslenme ürünleri ve zaman içinde fonksiyonel gıdalar ile tıbbi amaçlı gıdalar çalışılacak. Bu amaçla örneğin çölyak hastalarımıza ekmekler, bebeklerimize devam mamaları, yaşlıla- rımıza özel beslenme ürünleri üreteceğiz. Gelişmiş teknolojilerle donatılmış ve bugün sıfırdan yapılsa 100 milyon liranın üzerinde bir maliyetle kurulacak bu merkezde 85 araştırmacı çalışacak ve ülkemiz gıda sektörünün büyümesine ve gelişmesine önem- li bir katkı sağlanacaktır.”