Değirmenci Dergisi Sayı:127 Kasım - Aralık 2021

62 KAPAK DOSYASI KASIM - ARALIK 2021 En değerli şey olan zamanı verimli kullanmak ve tek- nolojiyi en iyi şekilde değerlendirmek çok önemlidir. Za- manı değerli kullanmak bir yandan da mali yükleri dolaylı olarak azaltacaktır. Bununla birlikte firmaların şimdi için- de bulundukları teknolojilerini değerlendirmesi, kendi gelişimleri açısından büyük bir önem arz etmektedir. Bu nedenle akıllı üretim ve otomasyon firmaların kendi ka- buklarını kırması ve hızlı bir şekilde gelişmeleri için bir fırsattır. AKILLI ÜRETİM VE DEĞİRMEN Tahıl endüstrisindeki işletmelerde veriyi toplayıp ge- rekli analizlerin yapıldıktan sonra kontrol amacıyla kul-la- nabilecek teknik altyapı kurulabildiği ölçüde akıllı üretim de mümkün olabilmektedir. Kısaca, üretimin ana unsurları olan makineler veya süreç bileşenlerinin veri ile beslenip beslenmediği ve akıllı üretimin temelini oluşturan sistem- ler arası haberleşmeye dikkat edilmelidir. Değirmen sektörü özelinde akıllı üretim teknolojisi in- celenerek sistemi ana hatlarıyla ele aldığımızda; depo-la- ma, ürün alım ve temizleme, tavlama, öğütme, tartım ve paketleme gibi kısımlardan oluşmaktadır. Bu kı-sımlarları oluşturan temel bileşenler; makineler, motorlar, sensörler, mekanik aksamlar, pnömatik elemanlar, elektronik kartlar ve yazılımdır. Bu bileşenleri birbirine adapte ederek sis- tematik bir biçimde çalışması ise gereken algoritmalar kullanılarak oluşturulan yazılımlar ile sağlanmaktadır. Sensörlerden alınan veriler merkezi bir yönetim sis- temine girdi olarak verilir, algoritmalar yardımıyla iste- ni-len çalışma düzeni sağlanır ve oradan gelecek geri beslemeyle sistemde gerekli anlık gerekli müdahaleler yapılabiliyorsa otomasyon sistemi sağlanıyor demektir. Bu işlemin fabrika veya tesisteki bütün bölümler için sağ- landığını ve bölümlerinde kendi aralarında veri transferi sağlıklı bir şekilde olduğunu düşünüldüğünde akıllı üre- timin değirmen sektörü için mümkün bir olduğunu kabul edebiliriz. Ancak, kurulacak akıllı üretim sisteminde dikkat edilmesi gereken birkaç etken bulunmaktadır. Bunlar; to-zuma, titre- şim, statik elektrik, sıcaklık, nem ve elektriksel harmonikler şeklinde karşımıza çıkmaktadır. De-ğirmenlerde bu ve buna benzer etkenler kötü sonuçlar doğurabilmektedir. Örneğin; patlama, insan hayatının tehlikeye girmesi, haberleşme sis- teminin kopması ya da donması, yanlış süreç kontrolü gibi olumsuz sebepleri beraberinde getirebilmektedir. Bu da akıllı üretim ve otomasyon sisteminin oluşturulmasında en büyük engel olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu engelleri gerekli mü- hendislik ve fizibilite çalışmaları yapılarak aşmak mümkündür. Firmamızın ürettiği ürünlerde bu sorunlarla karşılaşılmaması için Teknoloji ve Sanayi Bakanlığı onaylı Ar-Ge Merkezi’nde sıcaklık, nem, titreşim, haberleşme sisteminin sağlamlığı, hat harmonikleri, EFT ve ESD testleri dahil olmak üzere gerekli olan mühendislik ve araştırma geliştirme faaliyetlerini, sektör ve saha tecrübesi ile harmanlayarak ortaya koymaktadır.