Değirmenci Dergisi Sayı: 113 Temmuz 2019

52 TEMMUZ 2019 “Gizli açlık, dünya genelinde yaygın olarak görülen bir sağlık sorunu olmaya devam ederken, mikro besin eksiklikleriyle mücadelede uzun dönemli bir yaklaşım olarak temel gıda maddelerinin zenginleştirilmesi anlayışı öne çıkıyor. Bu yaklaşım, gizli açlıkla etkin şekilde mücadele ederek; bireylerin, toplulukların ve milletlerin daha sağlıklı bir hayat sürmelerine destek oluyor. İnsanların genel sağlık durumlarının iyileşmesi; sağlık masrafları ve işsizlik oranlarının da düşmesine yardımcı oluyor. Yetersiz beslenme ile mücadelede, uzun vadede sosyal anlamda büyük getiriler sağlayabilir.” Un zenginleştirme: Dünya genelinde mikro besin eksiklikleriyle mücadelede basit ve düşük maliyetli bir yöntem Arnold Kawuba Avrupa, Ortadoğu ve Afrika Bölgesi Kurumsal İlişkiler Müdürü Besin Geliştirme DSM