Değirmenci Dergisi Sayı: 121 Kasım-Aralık 2020

17 KASIM-ARALIK 2020 HABER Miller’ın sayıları, basılı ve online olarak 150 ülkeden 80 bin profesyonel tarafından takip ediliyor. Miller her ay İn- gilizce olarak okurların karşısına çıkıyor. Bunun yanında Türkçe, Rusça, Arapça ve İspanyolca olarak da iki ayda bir okurlara ulaşıyor. Dergi, bundan böyle bilimsel denetiminden geçmiş ma- kalelere açık olacak. Makaleler https://www.millerma - gazine.com/english/ web sitesindeki “Scientific Article” linki üzerinden gönderilebilecek. Bu bölümdeki makaleler “hakem denetimli” olarak işaretlenecek ve dizinli olarak yayınlanacak. Makaleler erişime açık olacak ve aylık peri- yodda yayınlanacak. Hakem denetimli bilimsel makaleler, TABADER (Tahıl ve Bakliyat İşleme Teknolojileri, Depo- lama ve Analiz Sistemleri Derneği, http://www.tabader. org) tarafından destekleniyor. Hakem heyetinde 9 farklı ülkeden isimler yer alıyor. Onlara da şimdiden “hoş gel- diniz” diyoruz. Hakem denetimli bilimsel makaleler bölümünde, tahıl ve bakliyat alanında değirmencilik ve tahıllar (gıda ve yem) arasındaki ilişkiyi konu edinen orijinal bilimsel ma- kaleler yer alacak. Makaleler, özellikle şu konularla ilgili olacak: 1) tahıl ve bakliyat değirmenciliği; bilim, teknoloji ve mühendislik; 2) operasyon ve süreç analizi; 3) ham- madde ve içerik çalışmaları; 4) değirmen sistemleri, tasa- rım, enerji sistemleri; 5) tahıl ve baklagillerin gıda ve yem olarak özellikleri (fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik, tok- sikolojik vs.); 6) ölçüm, proses kontrolü, depolama, pa- ketleme, dağıtım, taşıma, işleme, üretim, fabrika ve ekip- man; 7) alternatif süreç ve ürünler dahil değirmencilik ekonomisi; 8) değirmencilik hesaplamaları; 9) inovasyon, AR-GE, yeni sistemler, çalışmalar ve ürünler, Endüstri 4.0; 10) politikalar, stratejiler, öngörüler; 11) değirmencilikte yan ürünler ve atık yönetimi; 12) nanoteknoloji; 13) kuru ve ıslak öğütme; 14) değirmen sistemlerinin bileşenleri; 15) değirmenciliğinin geçmişi ve eski teknikler, gelenek- sel yöntemlerin yeniden keşfedilmesi, antik metodolojiyle ilgili yeni bulgular; 16) sağlık, işlevsellik çalışmaları; 17) yeni tahıl ve baklagiller çeşitlerinin ve genetik kaynakların geliştirilmesi ve bunların gıda ve yem amaçlı kullanımı; 18) işleme ekipmanı, kalite kontrol sistemleri ve yöntem- leri; 19) değirmencilikle ilgili diğer çalışmalar. Okuyucular bu makalelerde değirmencilikle ilgili yeni ve yenilikçi bilgiler bulacak. Dergi ayrıca, bilim insanları ve araştırmacılar tarafından kaleme alınmış kaliteli araş- tırmaları yayınlama konusunda bir platform rolü oynaya- cak. Miller dergisi ile yeni ufuklara yelken açmaya hazır olun.