Değirmenci Dergisi Sayı:124 Mayıs-Haziran 2021

65 MAYIS - HAZİRAN 2021 KAPAK DOSYASI etkileyen demir eksikliğinden kaynaklanan kansızlık ve folik asit eksikliği sorunların çözümüne yardımcı olmak mümkün. Dünya Sağlık Örgütüne göre; kadınların %30’u, hami- le kadınların %38’i ve ergen kızların %15’i anemi sorunu yaşıyor . Demir eksikliğinden kaynaklanan anemi enerji düzeylerini düşürerek yorgunluk ve fiziksel kapasite so- runu ile yaşam kalitesinde düşüşe yol açıyor. Bu da okul performansın ve iş verimliliğini ve etkileyerek insanları fakirlik ve yetersiz beslenme kısır döngüsüne sokuyor. Un gibi temel gıda maddelerinin demirle zenginleştiril- mesi, zor şartlar altında yaşayan kadınlar ve kızlar da da- hil olmak üzere tüm nüfusun bu mikrobesine ulaşmasını garanti altına alabilir. Hamile kadınlar ise folik asit yetersizliği tehdidi altında. Bu sorun, bebeklerin açık omurga ve anensefali gibi nö- ral tüp defektleri ile dünyaya gelmesine yol açıyor. Folik asit yetersizliği ayrıca; zihin bulanıklığı, depresyon, ishal ve megaloblastik anemi gibi rahatsızlıklara neden oluyor. Folik asit zenginleştirmeleri, kadınların hamile kalma- ları durumunda bebeklerde nöral tüp defektiyle doğum riskini büyük ölçüde azaltıyor. Hamileliklerin %40’ının plansız gerçekleşmesinden dolayı kadınlar genellikle bu takviyeleri almaya başladığında geç kalmış oluyor Bu yüzden de hamilelikten önce folik asit alımı, hem anne hem de bebeğin sağlığı için kritik önemde. Nutrition International, Afrika ve Asya’da devlet kurum- ları, sektör paydaşları ve ortakları ile birlikte bu alandaki politikaların uyumlu hale getirilmesi, zenginleştirme uy- gulamalarının yoğunlaştırılması ve mevcut programların daha iyi takip edilmesi için çaba harcıyor. Örneğin Endo- nezya’da ulusal hükümet ile yakından çalışarak buğday